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崔婉璃拿着账本，把去年和今年主要的支出列了个单子，看似正常，但仔细对比，发现今年的原料和用工成本比去年低了不少，按李掌柜的说法，粮食价格每年上涨，今年的原料成本比着去年，应该是只高不低。
她把做糕点常用的稻米、糖饴、芝麻、鸡蛋、蜜饯和猪油等等列在单子上，准备明天去市场调研一番。
次日，崔婉璃带着彩兰出门后直奔朱雀门外的穷水巷，那附近有很多粮铺。
本朝自废除坊市分离制度后，商业活动愈加频繁，滋生了一批粮商，这些商户抱团取暖，铺子大多开在穷水巷附近，毗邻蔡河，方便运送粮食的大船卸货，从扬州等地收上来的粮食，只需两日便可运到汴京。
崔婉璃到了穷水巷后，先进了卖稻米的商铺里，一个瘦瘦高高的掌柜忙上前问：“小娘子要买什么？”
“稻米怎么卖的？”
“每石八百文。”
“若是我买的量大呢？每个月至少四十石，月结，每石算我六百文如何？”
崔婉璃看掌柜陷入犹豫，她知道自己应该差不多探到了这家的底价，她此行的目的就是比价，于是说：“掌柜尽可考虑几天，我还有其他要买的，先走一步。”
见崔婉璃果真要走，瘦高掌柜说这么大的生意，他要请示一下老板，不敢擅做决定。
崔婉璃摆摆手出去了。
接下来去的是卖糖的铺子，这家铺子相对较小，毕竟糖的价格比较贵，即便是在汴京，也不能人人都能吃得起的。
这家铺子的掌柜长得白白胖胖，一看到崔婉璃进门，便笑呵呵地请她落座，边着人去泡茶，边问：“小娘子要买什么糖？我这里的糖是整个汴京种类最全，价格最公道的。”
崔婉璃把做蛋糕需要的砂糖和麦芽糖说了要求和用量，这位胖胖的掌柜一听，脸上的肉抖了抖，说：“小娘子不是在跟我开玩笑？”
崔婉璃笑笑说：“当然不是，我家的铺子要重新开张，等正式营业后，需要的种类和数目比这还要多。”
胖掌柜立刻正襟危坐，扒过算盘噼里啪啦算了一通，抬头道：“小娘子若是在我这里买的话，砂糖每斤一百二十文，麦芽糖每斤五十文。”
崔婉璃记下后，说：“掌柜有没有做过朱雀门内东大街上那家桂花糕铺的生意？”桂花糕铺就是沈小娘给她当嫁妆的那家铺子。
胖掌柜思索片刻后，找出货单查了查，说：“三年前做过，后来这家铺子的掌柜要改买卖契，说是给我让利，那可是逃税，我不想做这种人的生意，就没再给他送货了。”
崔婉璃点点头，谢过掌柜后，离开了铺子。
一整天的时间，崔婉璃陆续去了几十家商铺，把价格打听得差不多了，因着这些商铺都在一起，价格相差无几，这家若是定价高了，客人们马上就会去下一家。
崔婉璃看着写满价格的单子，在心里默默算了一下，按照这些价格采买原料，今年的货款起码要低两成，这其中一定有猫腻。
眼看着时间不早了，她正要打道回府，出了穷水巷后，看到两个年轻人从眼前经过，边走边说话。
离得近了，崔婉璃听得稍微清楚些。
“柳兄，今日学政又夸你了，明年的会试，你一定能高中。”
“多谢曾兄，不过明年全国的考生都要来汴京参加会试，我怎敢居高，人外有人，天外有天。”
“全国最优秀的学生几乎都在太学，柳兄能在这里拔得头筹，将来的会试甚至殿试，定能旗开得胜。”
“那就借曾兄吉言了。”
听到这番话，崔婉璃的心思渐渐活络起来，她让车夫回府前去一趟肉肆，最后带着半只猪打道回府了。
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