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，均匀地放在一块麻布上，麻布底下垫上草木灰，以作吸干水分之用。
最后一步才是用木炭进行烘烤，中间还要不停翻面，防止烤糊和烤焦。
如此一番折腾后，再是熟练的用炭火烘烤。不过因为豆腐块比豆腐干量大，阿嫂和阿娘又没有做过这样的新鲜物什，所以只能她自己亲力亲为。
烟熏豆腐干比起卤豆腐干来说，多了一股柴火的香味。
所以试吃时，就比卤豆腐干更有市场。两个小簸箕分别装了不同口味，但烟熏的总要先空。李卉看出了大家的喜好，又做了豆腐干丝，专门拿来蘸酱也很好吃。
食客们听说能蘸酱，这可是戳到了他们的心巴上。
一时间，连老东家梁记粥铺都派了人来，说要订上一批豆腐干。
因为那些食客们看到粥铺门口的小吃摊，被摊上的香味所吸引，纷纷都要端着粥铺的碟子，过来买上一份豆腐干佐餐。更有阔气的，吃完后还要顺手打包两个肉夹馍走。
说不眼红是假的，生意红火得粥铺老板进进出出，都要扫她两眼。
李卉知道自己的处境，夹起尾巴做人是她来到大秦后的第一生存法则。
于是她趁着粥铺老板递来的订单“梯子”，就坡下驴地给了个成本价。
一块豆腐干四钱，如果切成豆腐干丝可以做三个小碟子的份量，但是她给梁记粥铺的是两块才五钱。
粥铺老板果然满意，一顿饭的功夫便就定了下来。
“往后你每日逢集，就给我送十斤过来，这是契书，你拿好。”
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