第588章 大赛五 (第1/2页)

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“肉松，比肉还好吃。”方铜当然尝过。

每次媳妇做出好吃的，他和孩子们最先试吃。

不过，他蹙眉：“这肉松用的时间太长了，前后加起来半个时辰后，后面还得烤面包，恐怕得加紧点了。”

时辰到了做不完，可以直接算失败的。

听他这么说，吴东家也来不及细究，跟着紧张起来。

钱凤萍心里有数，任由肉松放凉，同时开始和面，做面包。

面粉、糖、盐混合后，加入干酵母、温水，揉搓成面团后，加玉米油，再次揉，使面团变得光滑。

下一步就是让它发酵。

可钱凤萍看了眼时辰，决定用面包窑发酵，不能等它自己发了。

先烧柴给窑预热，然后将面团放了进去。

另一边，蒋御厨已经搬好了月饼馅。

咸肉加上花生仁，咸香味已经传出来了。

他有条不紊开始做月饼皮。

将糯米粉、沾米粉、澄粉、糖按比例混合，之后开始放牛奶，玉米油，搅拌，搅拌到无颗粒的状态。

然后将面糊放入蒸锅，大火开蒸。

包厢里，邢老疑惑：“这月饼皮怎么用的糯米粉？看来蒋御厨，也花了心思啊。”

“难道不是做月饼？”何东家擦了擦手心的汗，暗暗焦急。

蒋御厨趁着蒸面糊的时间，坐下休息。

还顺带看了眼钱凤萍，钱凤萍正在把鸡蛋打散，加盐后，又在盘子上抹油，将蛋液平铺在盘子上。

同样放入面包窑。

将发酵好的面团，分成大小相同的小剂子。

挨个擀开后，擀成小圆饼，往里面铺肉松，之后对角折叠。

折好后，放进面包窑，进行二次发酵。

面团再次膨胀后，钱凤萍取出来，往上面刷了一层蛋液，然后正式烘烤。

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