第 8 章修 (第1/2页)

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答应帮白阿姨家烧席的日子很快就到了，宋栖月起了个大早，换了身方便干活衣服，一大早来到了白阿姨家，烧火做饭炒菜。

饭是提前闷上的，鱼为了新鲜，所以是今天才去鳞去内脏，好在有人帮忙杀鱼，倒是省了不少时间，处理好的鲈鱼鱼身上划几刀，抹上盐和料酒，肚子里塞上姜片和葱段，然后把鱼放在蒸盘上，大火蒸10-15分钟至熟透。

等最后出锅的时候再撒上葱花，淋上热油和蒸鱼豉油就可以了。

二十桌席，就准备二十盘，做好的鱼先放温水锅里保温，然后继续做其他的菜。

一道菜出锅，人就已经馋的口水都流下来了，为了能早点吃上席，都纷纷询问有没有可以帮上忙的。

一个人确实有些力不从心，于是宋栖月就把能分配的简单工作分下去，最后自己掌勺。

比如红烧肉，五花肉切块就让别人去做，然后西蓝花切小块，豆腐切块，黄瓜拍碎，还有其他需要简单处理的食材……

毕竟每个厨师都有自己的独家秘方，这是需要保密的，不过宋栖月觉得好像自己不保密，村民们也学不会。

切好的五花肉冷水下锅，焯水去血沫，锅中放油，加入冰糖炒成糖色，把五花肉下下去翻炒让其上色。

再加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，最后加水没过肉块。

用小火慢炖，到肉软烂汁浓，大火收汁就完了。

人越来越多，第二道菜出锅，被香味吸引的人就马不停蹄的赶来了，妖怪们味觉很灵敏，哪怕是隔着十里八乡都能闻到味，更别说还只是在一个村子。

“小宋啊，你这用的什么熬的啊，隔着老远就闻到味了，俺家媳妇今天没来，一会儿给俺留一碗带回去行不？”

“当然没问题，到时候我给您留着，完事了您来找我就行。”

“好嘞，嘿！

真是太香了！

口水都要出来了。”

“叔要是喜欢，我可以教您，到时候想吃的时候自己做。”

“那敢情好，就是俺手笨，学会了也做不出你半分味儿。”

宋栖月笑笑，手上忙个不停。

一旁的大娘已经等不及了，掰了半个烧饼：“栖月，还有没有剩的汤汁呀，我沾个饼吃，早上没来得及吃饭，这会饿得慌。”

刚才做红烧肉的汤汁很多宋栖月就直接打了一勺在碗里递给大娘：“开席还得等会，大娘先垫垫肚子，不然这会儿吃饱了，一会儿就该吃不下了。”

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