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收摊后牧之秋三人找铁匠买了个炉子，给伙计辛苦费让他帮忙送到他们在宽窄南街的摊位上才回家。
这一路张愁一声不吭推着板车，到家后胳膊酸软一直发抖，看着他可怜的模样，牧之秋是半点嫌弃的话都说不出来。
算了，反正还有其他任务要给张愁安排，暂且原谅他胆小力气小吧。
牧之秋把几个孩子叫到一起：“张愁，你现在会写多少字？常用的字应该都没问题了吧？”
张愁他亲爹一直不喜欢他，但娘和外祖父都很疼爱，他外祖父是个秀才，从小就教他读书写字。
他点点头：“千字文、三字经里面的字大部分都可以写。”
你们也背三字经和千字文啊！牧之秋心中有些惊讶，她还以为这个世界的学生识字有其他的书呢。
“那就从明天开始，晚饭后张愁负责教大家识字写字。”牧之秋说：“除了认字，你们还要学算数。我们年后要开店，肯定要有人负责收钱、记账，到时候不会写字，不会算数可不行。”
月霞一听有机会识字了，激动地瞪着圆圆亮亮的眼睛看着牧之秋，满眼都是感激，她从来没想过，有一天穷人家的女孩子也有机会看书写字。
牧之秋看到月霞的表情心中一软：“月霞要好好学哦。”
今日中午出摊，月霞的表现牧之秋有看在眼里，这姑娘活泼又嘴甜，是块做生意的料，可以重点培养一下。
听牧以夏说，翠香今日表现也不错，手脚麻利，动作很快。晓晓虽然动作有些慢，但学得很认真。总的来说她们买回来的四个孩子都各有各的用处，等他们几个成长起来，她和牧以夏二人就能轻松了。
有了中午的经验，牧之秋干脆没让张愁出晚上的摊，三个女孩同牧以夏一起去出摊，她带着张愁去书坊挑书，商量着以后教学的事情。
城南最大的书坊就在杏果路，说是最大其实也就二十平不到，城南还是太穷，读书人少，对书籍需求自然也不大。
牧之秋让伙计推荐启蒙类书籍，又让张愁从这些书里面选，最终只买了一本千字文和一些纸笔便走了。
书坊里的算数类书籍看得牧之秋眼晕，她决定还是回去教大家阿拉伯数字和九九乘法表吧。反正那几个丫头也是从头学，不如学点简单易懂的。
到家后，牧之秋二人也没闲着，她带着张愁到厨房安排新的任务。
张愁的胆子估计一天半天锻炼不起来，索性让他做点不需要直面食客的事。
摊位添了炉子就不能只用来烤火，她决定在早餐时段增加一个玉米鲜肉馄饨。
头天晚上将馄饨包好，第二天一早带到摊位上的炉子里烧水煮熟。馄饨就是现煮的才好吃，若是在家煮完带过去，虽是热乎但皮都要泡糟了。
牧之秋调好馅料，和好面，教张愁包馄饨：“馅不用放太多，两个角对折捏紧，再把这两边的角往里一折，包成小元宝的模样。”
包馄饨不是技术活，牧之秋演示两边，张愁也就学会了，两个人有一搭没一搭的聊着天，一会儿的功夫就包了百十来个。
“以后你跟着我姐去出早摊，在炉子那里煮馄饨。其余的时间在家里打杂和教她们识字就好。”牧之秋说。
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