第229章 提前给员工准备放假 (第1/2页)

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顾沫儿越吃越开心，“还有这样神奇的血糯米啊！”

忽然，沐简兮想到什么，“要不明日我就以血糯米为题，做一些甜点这几天拿去蜀味斋赠送给老顾客。”

尹玉枫毫不犹豫的应下来，“可以啊！到时候我们来帮你。”

她立刻给他们一个放心的眼神，“没问题。”

其他的小吃味道都不错，相对于它们，他们则都更喜欢血糯米做的美食。

来到厨房，沐简兮找出一个盆，往里倒入中筋面粉、零卡糖、酵母、盐、冰牛奶、

玉米油，用手揉制成光滑的面团，松弛一刻钟。

趁这个时间，她倒出煮熟的血糯米，趁热一次性倒上黄油、炼乳、白砂糖

，快速用铲子搅拌均匀，完全搅拌至粘糊。

一会儿后，揭开外面的纱布，见面团已经松弛成功了，再次搓揉几下，揉至成光滑的面团。分成均匀大小的面团，取面团擀开，包入血糯米馅，虎口收口，收口处捏紧，翻面摆入烤盘，烤制一刻钟。

找出一个蛋糕杯，底部挤上血糯米；在上一层挤上芋泥、在其上面挤上芝士酱，最后再挤上一层血糯米馅收尾。

接着，又拿出一个盆，里面放上中筋面粉、紫薯粉、酵母、白糖，分次加入冰水，揉制成面团，放进稍微冷一些的地方冷藏一刻钟。

冷藏好以后，继续揉至成光滑的面团；接着用擀面杖将面团擀平，表面铺上一层厚厚的血糯米馅，慢慢的底部用指腹按压收紧。

卷成长条以后，用刀切成均匀大小的小块；放进蒸笼里面，继续发酵至一点五倍大，才开始上锅蒸上一会儿。

做好以后，放置一旁等待稍微放凉。

接着继续开始做着，找出一个盆，里面倒上玉米油、牛奶、低筋面粉，用搅拌器充分打发乳化；筛入低筋面粉、搅拌均匀；加上几颗蛋黄，继续快速混合均匀，放置一旁，等待备用。

取出冷藏好的蛋清，加入柠檬汁，白糖，用搅拌器打发至硬性发泡；用铲子取出一小半放进蛋黄糊里面，充分的混合均匀；重新又倒入回蛋白糊中，继续再次混合均匀；烤箱里铺上一层油纸，将混合均匀的糊糊装进裱花袋里，挤进油纸上。

做好以后，推进预热好的烤炉中，烘烤至一刻钟。

趁这个机会，倒出蒸熟的血糯米，在里面放上白糖、炼乳、椰子油、椰子粉，用铲子充分搅拌均匀，直至见到特别黏糊，盖上保鲜膜，放置一边冷藏。

盆里倒入奶油、奶酪、黄豆粉，用搅拌器混合均匀；加入豆乳卡仕达酱，再次用搅拌器充分搅匀；另一个盆中的淡奶油，用搅拌器打发至酸奶状；倒进奶油奶油奶酪酱里面。用搅拌器混合打发。

半个时辰之后，沐简兮从烤盘中取下烤熟的面胚，挤上做好的酱，再在上面盖上一个面胚；用刮刀在其表面刮出形状，放上麻薯块，表面筛上一层黄豆粉。

做好之后，一行人将这些甜点打包起来，扎出漂亮的蝴蝶结状，印上“蜀味斋特赠”这五个大字。

包装好后，他们全都将甜品放到箱子里面，小心翼翼的抬上马车，驾驶着朝蜀味斋过去。

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